年末マチグヮー－正月食材編　魚の巻－

　またまた発見！魚屋さんにて初めての食材に出会いました！！　公設市場の魚屋さんをうろついていると発見しました。これまたあっちもこっちも魚屋さんの店頭に並んでいました。

メカジキに昆布を巻きつけた一品。煮付けに使われるものらしい。「ヨロコンブ」と言って売られていました。　魚屋さんは、刺身用の魚が正月用なのかなーと思っていたのですが、意外にも正月に登場する魚料理があったのでした。

魚は生ものなので、ピークは正月直前の30日、31日らしいです。新鮮な魚をゲットしてくださいね！